木耳炒肉的做法

　　主料：木耳(干)15克,猪肉(瘦)200克　　辅料：胡萝卜25克,青椒25克,小麦面粉15克　　调料：酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克　　做法：　　1. 木耳泡发，择去木耳根；　　2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；　　3. 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；　　4. 肉片用水淀粉浆一下；　　5. 胡萝卜切片；　　6. 青椒切小段；　　7. 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟；　　8. 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒；　　9. 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。